Un pollo entero limpio
50 ml de aceite de oliva virgen extra
Tres cucharadas de mostaza de Dijon
75 ml de salsa de soja baja en sal
Un limón partido por la mitad
Cómo hacerlo:
Precalentar el horno a 200º.
Mezclar el aceite con la salsa de soja y la mostaza hasta conseguir que se unifique. Untar, con una brocha de cocina, el pollo, al que habremos metido dentro el limón partido.
Meter en el horno en una fuente apta para ello, con fuego arriba y abajo unos 45 minutos (dependerá del horno, la mejor forma de comprobar si está listo es pincharlo y comprobar que el líquido que suelte no sea rojizo).
En caso de que veamos que la piel está tostándose demasiado podemos cubrirlo con un papel de aluminio hasta completar el tiempo de cocción.
Es conveniente ir pincelando el pollo con el líquido que irá desprendiendo durante la cocción un par de veces.
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