Coliflor con bechamel de calabacín

Ingredientes:
Una coliflor
Agua
Sal
Un calabacín mediano
Un cuarto de cebolla blanca
200 ml de leche desnatada
30 ml de aceite de oliva virgen extra
Pimienta
Nuez moscada

Cómo hacerlo:
Le quitamos las hojas verdes a la coliflor y separando los ramilletes, lavándolos a continuación.
Los colocamos en un caldero con agua hasta que los cubra y sal al gusto. Llevamos a ebullición y mantenemos hirviendo a fuego medio durante unos quince minutos (comprobamos si está lista cuando pinchemos el tallo de los ramilletes y esté blando aunque no en exceso).
Escurrimos bien el agua y colocamos la coliflor en un recipiente apto para horno.
Cubrimos con bechamel de calabacín según receta de este blog y metemos en el horno, en modo grill, durante diez minutos. Servimos calentito.