Rollitos de jamón y piña

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Ingredientes para dos personas:
4 lonchas gruesas de jamón York
100 gramos de queso fresco
2 rodajas de piña en su jugo
1 huevo
1/2 lechuga
Pimienta y mostaza en grano

Cómo hacerlo:
Hervir el huevo hasta endurecerlo (diez minutos). Escoger tres hojas hermosas de lechuga, lavarlas y picarlas. Cortar en cuadraditos el queso, la piña y el huevo duro. Mezclar la lechuga con el queso, la piña y el huevo duro y sazonar con sal, pimienta y mostaza en grano.
Sobre cada loncha de jamón se pone un poco del picadillo anterior y se forma un rollito. Se meten en la nevera unas horas y se sirven con ensalada.